BIOMASSA DE BANANA VERDE

Para muitos o nome da receita soa em chinês, o mesmo que me aconteceu a mim. Este fim de semana passado conheci a Karen, uma nutricionista espetacular que me ensinou muitas coisas sobre alimentação… cada vez que vou usar açúcar branco eu tenho na minha cabeça” isso é veneno”, “por que você vai usar algo que te faz mal?”
De tudo o que me ensinou não sabia por onde começar a mostrar a vocês, assim que o melhor é começar por biomassa.

Antes de dizer como se faz a biomassa, alguns pequenos dados, que pode nos proporcionar, reduzir o colesterol, prisão de ventre e ajuda a eliminar toxinas, isso só é um pequeno ponto dos benefícios da polpa da banana verde, a qual não tem sabor algum e pode ser usado em batidos, biscoitos, etc. É suficiente duas colheres de sopa por dia, não mais.

Agora sim, eu mostro tudo o que me ensinou Karen e o que me contou.

INGREDIENTES

  • 6 ou 7 bananas verdes
  • Água
  • Óleo para untar a panela de pressão

Preparação:

  1. As bananas têm que estar bem verdes, se estão um pouco maduros não vale porque já terão açúcar.
  2. Não se deve descartar nada, isso me marcou muito, não retire as pontas e olhar se não tenham a casca danificada.
  3. Primeiro unte com um papel de cozinha a panela e a tampa onde ele ia fazer, pegue água e ponha para ferver, enquanto isso, lave bem as bananas.
  4. Quando a água começa a ferver, colocar as bananas e cubra, uma vez que soe deixar 10 minutos (embora dependendo da panela pode bastar 8 minutos).
  5. Passado o tempo abrimos a panela e tiramos as bananas.
  6. Tirar a casca, retira-se muito bem, saem sozinhos, isso deve-se fazer enquanto estiverem quentes.
  7. Colocamos a banana sem casca no copo do liquidificador e adicione um pouco de água (meio copo).
  8. Se tiver muito grosso pode adicionar um pouco de água e continuamos batendo.
  9. Pare quando tiver ao seu gosto

Dicas

  • Tenha uma esponja ou escova de dentes usada apenas para lavar e limpar a fruta.
  • A biomassa não tem sabor nenhum, o que há é o de adquirir o sabor dos ingredientes da receita que está fazendo.
  • A biomassa dura 7 dias na geladeira ou também pode congelar, para congelar ela deixa-se esfriar e, em seguida, curte como cubos e coloque em sacos para congelar.

A partir daqui, muito obrigado a Karen pelo seu tempo e por tudo que me ensinou tão novo para mim, ela é nutricionista e coaching nutricional.

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